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Hace un tiempo compartimos una típica angoleña.

Comimos que consta de carne con salsa de cacahuetes (muamba) y acompañado, como no, con .  La carne puede ser de pollo (como aquel día) o cualquier tipo de carne, o incluso pescado.

El es una especie de engrudo hecho con harina y agua, que casi no tiene sabor y que acompaña a las salsas de los platos, como lo podría hacer nuestro pan.  Es de consistencia gelatinosa y si está bien hecho no tiene grumos.  Se absorbe, no se mastica tras haberlo untado en la salsa que acompañe al plato.
El puede ser de harina de mandioca o de harina de maíz en cuyo caso se llamará pirão.  Este último se suele comer más en el centro y sur de , mientras que el de mandioca o bombó (más blanco y más rico) se centra más en el norte de .
La salsa será lo más importante, ya que según el tipo de salsa que se coloque el sabrá a una cosa o a otra.  Así las salsas pueden ser de tomate, de aceite de palma, de cacahuetes, etc…

Aquel día faltaron dos platos que tampoco suelen faltar: el arroz y las alubias (feijão).  Siempre, ante una importante o familiar, se colocan todos los platos en una mesa y cada uno se sirve (self-service) y dentro de su plato coloca varias cosas. No hay primero o segundo, sino que se echa un poco de arroz, un poco de , un poco de feijão y luego algo de carne o pescado con salsa.  Luego, si quiere más, pues repite.

Semillas de Xindungo, de Lubango, provincia de Huila, Angola

Semillas de Xindungo, de Lubango, provincia de Huila,

En un platito y de color rojo brillante y amenazante, siempre se encuentra el xindungo, es decir, el picante. Elaborado con una especie de alegrías, pero más regordetas.  Se recomienda no abusar… aunque siempre a gusto del consumidor.

La , ha recibido influencias, sobre todo de los portugueses, en ese estilo de comer sin primeros ni segundos.  Otras cosas son totalmente autóctonas, como el y demás, y no suele gustar a los portugueses que han pasado o todavía residen en .

umoya

Recogemos de Umoya la siguiente noticia:

La ONU elige a , “el mayor criminal en activo”, al frente de la
, como ejemplo y modelo para el mundo.

Desde los Comités de Solidaridad con África Negra (UMOYA), [...]
SOLICITAMOS la cancelación de la visita de a España, que no se reúna
con él y escuche a los familiares de los nueve ciudadanos españoles asesinados, colabore con la
justicia española, reclame la paz en la Región de los Grandes Lagos y solicite a las Naciones
Unidas, como institución garante de la paz y los derechos humanos, que presione al Gobierno
ruandés para que cese en su sistemática violación de los derechos humanos y en sus continuas
agresiones al .

Si deseas participar con tu firma, accede a la de . La fecha tope es el 15 de julio.

Estamos rediseñando mara.mara-net, para que sea más cómoda de usar:

  • más información del proyecto, que da sentido a la labor de Mara-Mara.
  • más información de nuestra .

Aprovecharemos a hacer algún cambio más, así que en unos días tendremos novedades!

Aunque parezca que estamos parados… no es así. Terminamos el año pasado con las últimas y ya hemos celebrado nuestra primera cita del año.

Solemos hacer una ‘’ para las que están interesadas en que cantemos en sus . De esta manera, nos vemos, nos conocemos, tenemos una primera oportunidad para contarles nuestro proyecto y, por supuesto, escuchan nuestras canciones.

En algunos casos, prefieren pensarlo mejor. Pero, afortunadamente, la mayoría suelen quedar contentas.

Así que otro año más, tenemos algunas ya previstas para este año… Muchas gracias a las que confíais en Mara-Mara.

IbonEste verano nos ha traído una muy buena noticia!

Ibon ha nacido el pasado día 16, ajustándose a las previsiones de sus padres (obediente… va bien) y guapo como su hermano.

Muchas felicidades a Gemma y a Raúl, y  bienvenido, Ibon. Ve pensando qué prefieres, tocar o cantar!

Sobre la música: Licencia de Creative Commons

Sobre los textos: Licencia de Creative Commons

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